穴子好きな僕でも大満足!銀座のはかりめであなごのひつまぶしを食べてみた!


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穴子、好きです。
以前はお寿司屋さんで穴子以外を食べることがなかったくらい好きです(今ではサーモンも食べます)。
というわけで、銀座で美味しい穴子を出すお店を見つけたのでレポートしていこうと思います。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

今回訪れたのは三原通りに面したビルの6階にあるはかりめというお店です。
穴子が専門のお店ですが、「はかりめ」という店名はどこから来ているのでしょうか?
メニューを見るとその秘密が解説されていました。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

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あなごは体の側面に白い斑点が並び、その形状が市場や河岸で使う棒はかりの目のようであることから「はかりめ」とも呼ばれています。

なんと、穴子のことを「はかりめ」と呼ぶこともあるのですね。
これは知りませんでした。
それでは実際にどんなメニューがあるのか見ていきましょう。
メニューを開くと、どこを見ても穴子の料理が並んでいます。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

どれもこれも穴子好きにはたまらなく魅力的なのではありますが、今回はクーポンサイトで購入したコース料理でお願いするので、メニューに載っているものを注文はしませんでした。
日本酒も揃っているので、お酒好きの人にもぴったりなお店ですね。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

まずは前菜の三皿が出てきました。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

この中でも注目したいのがこちらですね。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

これもあなごです。
コリコリして美味しかったですよ。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

次にメインとなる料理の登場です。
今回はあなごのひつまぶしを注文してみました。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

お重の蓋を開けるワクワク感が堪りませんね。
それでは開いてみます。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

見てください、このあなごのテカリ具合。
見るだけで食欲がそそられます。

まずはそのまま穴子とご飯を一緒に食べてみましょうかね。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

もちろんストレートで食べても美味しいものがありますが、次から変化をつけて食べていきましょう。
穴子とご飯をかき混ぜてみます。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

ストレートに食べていた時と味は一緒のはずなのですが、なぜか深みが増したような感覚になります。
次はそこに薬味をのせてみます。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

海苔やネギの香りが入るだけで、先程までとは全然違う食べ物のようです。

最後はだし汁をかけてみます。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

これがまた美味しいのなんのって。
汁と一緒に穴子を食べると食感が普通に食べるのと違って、さらに柔らかみが増します。
ご飯もするする食べられちゃうし、思わず一気に食べきってしまいました。
もっとゆっくり味わえばいいのでしょうが、この美味しさの前にはそんな悠長なことは言ってられません。
お代わりしたくなるようなひつまぶしでしたね。

最後はデザートのアイスクリームです。

銀座のあなご 燗酒 はかりめ

もちろん満腹満足で、穴子好きな僕もぜひまた来てみたいと思うお店でした。
今回はランチで訪れてみましたが、夜に行って単品をいくつか頼んでみるのもいいでしょうね。

はかりめについての詳細はこちらからどうぞ。
あなご 燗酒 ***はかりめ***

中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座 6階
TEL 03-6253-7070
昼 12:00~14:30
夜 17:30~23:30
土日祝 17:00~23:00(土曜日は23:30まで)

写真はNikon D610+Nikon AF-S NIKKOR 35mm f/1.8G EDで撮影し、市川ソフトラボラトリー SILKYPIX Developer Studio Pro6でRAW現像しました。

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この記事の筆者は徳富政樹(とくとみ)です。ブロガー、街歩き案内人、なんちゃってフォトグラファー。日本全国を旅しながら写真撮影をしています。マニアックな場所や美味しいもの、鉄道、井戸ポンプ、ネコが好きです。
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Nikon D610で旅先や東京の様々な風景を撮影しています。撮影テーマは「東京路地裏散歩」「Tokyo Train Story」。ネコや井戸ポンプなどの下町風景が大好き。第2回、第5回タムロン鉄道風景コンテストで佳作に入賞。写真使用に関するお問い合せ、サイト内への広告掲載、記事広告、商品レビュー依頼、取材依頼などのご相談はこちらからお願いします。




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