八戸酒造で実際に日本酒を作っている蔵の見学をしてみた 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その8

8月26日。
青森、岩手、宮城の東北3県を巡る旅は青森県の八戸市からスタートしました。
八戸線の陸奥湊駅から歩くこと数分。
八戸酒造にやって来ました。

木造、レンガ、石造りと様々な造りの部分の建物がある相当立派な酒蔵です。

八戸市景観重要建造物の指定第1号になっているのも大いに頷けます。

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蔵見学自体は無料で、見学後に試飲をすると500円かかるということでした。
お酒は強くはないけど、せっかくなので試飲もさせていただくことにします。

見学は個人でふらっと訪れた一人だけでも快く対応してくれたのは嬉しい限りです。
それでは見学開始です。
女性の方が説明のために同行してくれました。
この大看板からスタートですよ。

僕が訪れたのは8月の終わりという日本酒造りのオフシーズンだったので、蔵の中の工事をしていて入ることができないところもありました。

順番に様々な機械を見ていきましょう。
まずは洗米と浸漬をするものから。

そして蒸機。

さらに製掬という作業をする部屋がこちらです。

ここは外部から菌が入り込まないように厳重に管理されています。
見学者はガラス越しに中を見るだけです。
で、ここが酒母を育てる部屋。

最後にこちらで日本酒として寝かされるということになります。

あまりにもざっくりとした紹介で、手順が全くわからないかもしれません（笑）
要するに、八戸酒造の蔵の人々の愛情で美味しいお酒を手間ひまかけて作り出されているのは間違いないことだと思います。
それでは待望の試飲タイムに移ります。

八戸酒造で作られている色々なお酒が出てくるのでお楽しみに。
次回に続く。

八戸酒造についての詳細はこちらからどうぞ。
→八戸の酒“陸奥八仙 陸奥男山 陸奥田心”｜八戸酒造株式会社

夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅まとめ
・本八戸の工場とアパート群がある町並みから旅が始まる 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その1
・本八戸駅近くにある三八城公園から八戸の町並みを一望する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その2
・お昼ごはんに本八戸のはっと庵で八戸せんべい汁とあずきばっとを食べてみた 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その3
・本八戸のたぬき横丁でよっぱらいほやじに出会う 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その4
・本八戸の五番街からハーモニカ横町、そしておがみ神社へ 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その5
・本八戸駅から陸奥湊駅まで八戸線のキハ40に乗車する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その6
・八戸線陸奥湊駅前の市場やイサバのカッチャがいる風景 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その7
・八戸酒造で実際に日本酒を作っている蔵の見学をしてみた 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その8←今ここ
・八戸酒造での見学の後にワンコイン（500円）で日本酒の試飲をさせてもらいました！ 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その9
・陸奥湊の町で大祐神社と八坂神社に参拝する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その10
・陸奥湊のグレットタワーみなとの展望室から八戸の町を一望する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その11
・ウミネコの繁殖地である蕪島にウミネコがいない!? 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その12
・本八戸での夕食はみろく横丁のめん匠で八戸らーめんと絶品の餃子を食べてみた 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その13
・青森県の本八戸駅から岩手県の久慈駅までの山と海が交互に見られる八戸線の車窓風景 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その14
・「あまちゃん」で登場した北三陸市観光協会が入っていたビルは久慈駅前にそのまんまの姿で実在していた! 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その15
・久慈駅周辺にはあまちゃん関連の展示がこれでもかというくらいにいっぱいあった! 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その16
・久慈駅から三陸鉄道北リアス線に乗って「あまちゃん」に出てきた袖が浜駅にやってきた！ 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その17
・三陸鉄道北リアス線堀内駅周辺の海が見える景色 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その18
・三陸鉄道北リアス線堀内駅周辺を歩いていたら夏ばっばがアキや春子を見送ったあの橋の下に出た！ 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その19
・三陸鉄道北リアス線の堀内駅から久慈駅まで乗車する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その20
・道の駅くじ内にある山海里で山形町短角牛と佐助豚のハンバーグを食べてみた 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その21
・レトロな雰囲気のボンネットバスに乗って「あまちゃん」の舞台である小袖海岸へ 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その22
・岩手県久慈市の小袖海岸で「あまちゃん」のロケ地である小袖海女センターを見学する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その23
・「あまちゃん」に登場したヒロシの監視小屋や漁協の建物を見学する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その24
・八戸の夜の楽しみは昭和の雰囲気が香り漂う洋酒喫茶プリンスで！ 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その25
・青森駅で青函連絡船、日本海、14系客車の名残を発見する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その26
・青森駅前にあるA-FACTORYや青函連絡船などの新旧の景色を確認する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その27
・青森駅から三厩駅まで海と山と空が美しい津軽線に乗車する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その28
・青森県津軽半島北端の三厩駅の駅前通りを歩いてみる 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その29
・昼食を食べる場所を探しながら青森県の三厩の町を散策してみる 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その30
・青森県三厩の三厩神明宮がある高台から町を眺めてみる 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その31
・三厩と渡島福島を結んだ東日本フェリー跡と佐渡菓子店の三厩銘菓うばたま 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その32
・三厩村総合交流促進センターでの昼食と義経伝説が残る厩石 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その33
・立派な山門と鐘撞堂がある義経寺から三厩の町並みを見下ろす 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その34
・津軽線の車内から北海道新幹線の2016年3月の開業へ向けての工事を眺める 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その35
・宮城県仙台市に戦後から残る壱弐参（いろは）横丁で夜の散歩をしてみる 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その36
・田園地帯、山、そして海を望む石巻線の小牛田－浦宿間に乗車する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その37
・石巻線の列車代行バスに乗って造成工事真っ只中の女川に行ってみた 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その38
・サイボーグ009などの石ノ森章太郎が描くキャラクターがあちこちにいる石巻線石巻駅 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その39
・石巻立町復興ふれあい商店街と石巻の飲み屋街を歩いてみる 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その40
・日和山から石巻の海側の町を見下ろしてみる 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その41
・日和山から石巻駅までの道のりで出会ったネコ2匹 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その42
・仙石線の矢本駅から松島海岸駅までの列車代行バスに乗車する 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その43
・旅の終わりの食事は仙台の牛たん東山とシェ・リュイでのたぬきケーキ 『夏の終わりの青森・岩手・宮城の東北3県を巡る旅』 その44（最終回）

写真はNikon D7000+Nikon AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G AFSDX35 1.8Gで撮影しました。

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この記事の筆者は徳富政樹(とくとみ)です。ブロガー、街歩き案内人、なんちゃってフォトグラファー。日本全国を旅しながら写真撮影をしています。マニアックな場所や美味しいもの、鉄道、井戸ポンプ、ネコが好きです。
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